中国商场业态调整：精致快餐、轻疗愈与硬折扣超市等品类加速入驻

大前研一在《低欲望社会》里描述过一种状态：年轻人不再愿意背负风险，物欲和成功欲在消退，消费意愿长期低迷，整个社会从“追求增长”转向“维持运转”。这本书写的是日本，但放在2026年的中国消费市场来看，有相当一部分描述正在变成现实。

区别在于，中国年轻人不是“不消费”了，而是把消费的排序重新做了一遍。基础生存消费被压缩，可有可无的中间消费被大量删减，省下来的预算集中投向他们认定“值得”的地方。

用一句流行的话说，大家都在“好好过日子，纯过日子”。这个词听起来平淡，但它对商场业态的冲击是非常具体的：消费者不再为“顺便逛逛”买单，只为“确实需要”和“确实值得”买单。

在这个逻辑下，有几类品类正在加速挤进商场，而且挤进来的方式跟过去不太一样。

01

精致快餐和烟火气食集：把“日常一餐”做出体面感

“纯过日子”不等于凑合吃饭。恰恰相反，当外食成为高频刚需，消费者对“一顿便饭”的要求反而更具体了：价格要可控，出品要稳定，环境要干净，最好还能有一点“专门来一趟”的理由。

北京朝阳合生汇B2层的香蕉美食市场是一个很典型的样本。近3000平方米的空间，一次性引入19家餐饮首店，覆盖正餐、快餐、小吃、饮品，人均价格40元左右，定位是“年轻人人均30到70元的轻社交消费”。它跟传统美食广场的区别在于，不是散招档口收租，而是用买手制思维筛选品牌，把“排队王”和“首店”集中在一个场域里，让消费者一次性能看到足够多的选择。合生汇的B2层聚焦“随买随走的碎片化消费”，跟5到6层的大型正餐形成分层错位。

过去B1B2的餐饮配置往往是“填铺思维”，什么便宜招什么。现在受到消费者青睐的食集，做的是“选品思维”：用有话题度的品牌组合，把一顿40块钱的饭变成一次值得拍照、值得复购的体验。

其实，烟火气不是靠装修做出来的，而是靠品牌组合和出品稳定性撑起来的。

02

轻疗愈业态：卖的是“一段被照料的时间”

情绪疗愈类业态在过去两年经历了爆发式增长。2024到2025年，全国新增“情绪疗愈”类门店数量增长320%，颂钵疗愈、芳香疗愈、冥想空间、ASMR体验馆这些三年前还属于边缘的品类，正在进入商场的招商清单。

“泛健康”是趋势之首，指出消费者的健康关注已经从疾病预防延伸到日常的心理疗愈，运动户外、养生按摩、冥想颂钵等“身心康养”业态在逆势扩张。和桥机构之前梳理的创新业态里也提到，这类门店售卖的不是产品本身，而是一段被妥善照料的私人时间，客单价不一定高，但消费频次稳定，和“过日子”的逻辑是吻合的。

轻疗愈业态对商场的考验在于位置和氛围。它不适合放在嘈杂的主动线上，更适合放在高楼层、角落，或者与书店、茶室、瑜伽馆相邻的区域，形成“安静组团”。商场需要做的不是把它当成一个孤立的品类来招，而是为它配置一个匹配的空间环境。

03

社区商业服务集成：做“家门口的第二客厅”

“纯过日子”的另一个直接体现的是，消费者对“省事”的要求越来越高。剪头发、改衣服、修拉链、配钥匙、干洗、社区食堂，这些事单拎出来都不大，但加在一起就是很多时间。消费者越来越希望在一个地方把这些日常琐事解决掉，而不是东奔西跑。

社区商业集成点在这个趋势下变得非常关键，你可以看起来不“潮流”，但必须精准匹配周边社区的真实需求。

对商场来说，引入这类服务的关键词是“省事”和“日常”。消费者不是因为这些东西便宜才来，是因为“来一趟能办三件事”才来。服务驿站本身可能不赚钱，坪效也不高，但它带来的是到访频次和信任感。一个能帮消费者解决日常小事的商场，消费者自然会把它当作生活的一部分。很多商场现在宁愿把大面积留给高租金的零售品牌，也不愿意拿出空间来做公共空间和便民服务，但在“过日子”时代，这种思路需要被重新审视。

04

轻IP联名日用品和陪伴型家居：情绪价值的“日常化”

情绪消费没有消失，但它的载体在变。过去商场做情绪消费，主要靠头部IP的快闪和展览，投入大、周期短、复购弱。现在的方向是“轻IP的实用化”：把IP从收藏品变成日用品，从玻璃柜里拿出来，放进日常生活场景。

新华网的一篇报道说：潮玩IP正在从“收藏品”升级为“陪伴品”，产品线从香薰、小夜灯延伸到咖啡机、迷你冰箱、电动牙刷等小家电领域，泡泡玛特旗下IP的小夜灯、银饰等产品已经形成了稳定的情感溢价。名创优品旗下的YOYO等自有IP，热销程度甚至超过了部分国际联名系列，核心卖点就是“不定义情绪，只承载情绪，主打陪伴和治愈”。

对商场招商来说，这类品类的价值在于忠诚度和复购。一个垂直的小而美IP，粉丝黏性往往比泛化的头部联名更高，因为它们服务的是一个具体的情感需求，而不是一次性的流量事件。商场不需要花重金签头部IP，可以关注那些已经有稳定社群基础、产品线向日用品延伸的轻IP品牌和素人IP，把它们放在生活杂货、家居、文具等日常动线上，让情绪消费变成“顺手就能发生”的事。

05

即时零售：商场正在变成“履约节点”

即时零售对实体商业的冲击已经不需要论证了。2026年市场规模预计突破1万亿元，前置仓和闪电仓加起来超过10万个。更关键的变化在消费者习惯上：消费者使用即时零售的原因仅仅是“方便快捷”，它已经告别了应急属性，变成了日常消费的默认选项之一。

商场不可能把即时零售挡在门外，能做的是把自己变成履约网络的一部分。一些购物中心已经在调整角色：把负一楼或边缘位置拿出来做前置仓、闪电仓的落点，利用商场的库存和供应链能力承接线上订单。这看起来不像“商场该做的事”，但它解决了一个根本问题：当消费者越来越不愿意为“买一件确定的东西”专门出门的时候，商场如果只守着一楼的化妆品和二楼的服装，到访频次只会继续往下掉。

即时零售不是商场的敌人，它是一张新的到访地图。

商场需要想清楚的是：哪些品类适合留在场内做体验，哪些品类适合放到仓里做履约，两者之间怎么用会员和数据打通。

06

低成本社交：几十块钱买一段空间与时间

低成本社交的核心不是“便宜”，而是“低压力”：花很少的钱，获得一段有参与感、有消耗、但不需要持续社交表演的时间。比如轻运动这类业态。

匹克球是其中最有代表性的品类。这项运动规则简单、上手门槛低，场地需求也不大，天然适合嵌入商场空间。

这个关键不在“匹克球火不火”，而在它满足了现在商场需要的社交模型。参与者不需要提前认识谁，到了场地自然组局，打完了各走各的，也可以一起上楼吃饭。在商场做匹克球的好处就是“吃喝玩乐一体化”。

这类轻运动业态对商场的价值，不在于场地本身的坪效，而在于它创造了一种“低压停留”。北京三里屯一号场的T+ PARK则把匹克球场放到屋顶，搭配半开放的休闲空间，运动之外留出可以聊天、放空、喝东西的区域，周边还嵌入跑团、恢复体验和轻食快闪。成都保利时光里在运动品牌矩阵之外，设置了匹克球专属场地和网球试打区，每月固定组织社群跑团，还在北里专门打造了带储物、更衣、沐浴功能的会员空间，精准解决运动客群的实际痛点。

这些做法的共同点在于：门槛足够低，低到一个人也可以走进来；参与感足够强，强到一两个小时很快就过去；社交压力足够小，小到不需要刻意找话题，球本身就是话题。当一个年轻人花五六十块钱、流一身汗、顺便在楼下吃顿饭再走的时候，商场就不仅仅是“专门来买东西”的地方，而是可以反复进入的日常节点。

这类业态的位置也不必局限在顶层运动区，临街铺面、中庭边缘，甚至闲置的过渡空间，只要动线和噪声可控，都可以被改造成轻运动社交的容器。关键不在于场地多大，而在于它能不能让一群人用最低的成本，待上一段不尴尬的时间。

07

手搓万物：回到“自己做出来”的掌控感

“手搓万物”和低成本社交有重叠，但它的内核更偏“生产性”：消费者不只是体验，而是真的做出一个东西带回家。拼豆的成品可以带走，陶艺的杯子可以带走，烘焙的饼干可以带走。在一个外部环境充满不确定性的时期，“我自己做出来了一个东西”提供的是一种具体的、可触摸的体验。

和桥机构在创新业态梳理中把这类方向归为“轻自我投资”：2到3小时的烘焙、陶艺、花艺体验课，低门槛、高成就感、强社交属性。它跟传统零售的区别在于，消费者离开时带走的不是一件商品，而是一段“我完成了”的记忆。这种记忆会转化为对空间的好感和复访意愿，而且它的毛利结构往往比单纯卖货更好。

08

银发经济：从“低价值客流”到“停留时间资产”

银发经济在商场里的位置正在被重新定义。截至2025年底，中国60岁及以上人口已达3.2亿，银发经济规模有望站上30万亿元。但更值得商场运营者关注的是运营逻辑的变化。

重庆重百九龙商场的案例很具体：这家老百货的10多万会员里，40岁以上占六成多，贡献了七成销售额。2025年商场直接砍掉47个品牌，腾出1700平方米做银发主题商业综合体，把六楼改成老年大学的舞蹈室、书画教室和声乐教室，半年内课程从9门300多人扩展到17门600多人。运营一年后，商场销售同比增长6%，客流涨4.27%，银发会员月复购率提升超30%，老人平均停留时间达到2.5小时，七成以上是结伴而来。

这个案例的关键不在于“做老年人生意”，而在于商场换了一把尺子：不再用坪效衡量银发客群的价值，而是用“停留时间”和“复购频次”来衡量。一个停留两个半小时、每周来上课、带朋友一起来的老人，对餐饮、服务、零售的连带消费，远不是一次快进快出的年轻客流能比的。

银发经济的商场化，核心是空间和服务能不能让这群人愿意待、愿意反复来。

09

硬折扣超市：极致的性价比与高频流量入口

硬折扣超市是2026年增长最确定的一个零售方向。第一太平戴维斯的零售趋势报告把“硬折扣”列为年度趋势之一，指出它通过优化供应链和自有品牌实现可持续低价，精准匹配消费者对性价比的追求。

例如盒马旗下的超盒算NB全国门店已突破400家，2025年一年新开超200家，2026年继续向南向西扩张。奥乐齐官宣百店达成，计划2026年新增超50家门店，自2023年以来年均增速40%。这些品牌的选址逻辑一般是500到700平方米，居民区、商圈一楼或负一楼，邻里中心、购物中心、社区商业都可以，周边最好还有快餐和奶茶品牌形成日常消费生态。

对商场来说，引入硬折扣超市的价值不在于超市本身的租金贡献，而在于它带来的高频到访。一个每周来买两三次菜的消费者，跟一个每月来吃一次饭的消费者，对商场其他业态的连带价值不同。

但前提是动线和服务要接得住：从超市到餐饮区、到生活服务、到儿童业态，路径要短，引导要清晰。否则超市的客流只是超市自己的生意，转化不到商场的其他楼层。

10

写在最后

把这九个方向放在一起看，它们指向同一个底层变化：商场正在从“商品陈列空间”变成“日常生活的基础设施”。

消费者来商场，不仅仅是因为要购物，更是“有饭吃、有菜买、有地方坐、有事情做、有朋友可社交……”

这对商场运营者提出的要求很具体。B1B2不再只是填铺的楼层，而是高频日常消费的主战场；公共空间不再只是美陈的背景，而是低成本社交发生的空间；会员体系不再只是积分换礼，而是要能识别“每周来买菜的人”和“每月来吃饭的人”，给他们不同的理由留下来。

《低欲望社会》描述的是一个消费欲望整体收缩的社会。但收缩不意味着消失，它意味着消费在重新排序。

对商场来说，最危险的不是消费者花钱变少了，而是消费者的日常排序里没有你的位置。

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